员工不同意调岗，单位以“旷工”辞退是否合法，需根据具体情况分析。

首先，如果调岗是生产经营需要且合理，不存在侮辱或惩罚性质，且工资待遇不降低，与劳动合同约定的岗位之间存在相关性，那么调岗有效，员工应遵守。然而，如果调岗是基于迫使员工离职的目的，员工有权拒绝。在这种情况下，单位以员工不服从安排为由解除劳动合同，属于违法解除。

其次，即使员工不同意调岗，单位也不能立即以“旷工”名义辞退员工。因为旷工多少天可以开除员工，法律并没有具体规定。而且，用人单位不能仅凭“旷工”之名故意解除员工劳动合同，规避自身责任。

最后，如果员工拒绝调岗并坚持在原岗位工作，单位应妥善处理这种情况。如果单位单方面解除劳动合同，员工可以通过劳动仲裁或法律途径维护自己的权益，要求单位支付赔偿金。

综上所述，员工不同意调岗时，单位以“旷工”辞退是否合法取决于多种因素，包括调岗的合理性、员工的反应以及单位的处理方式。在任何情况下，单位都应遵循法律法规，尊重员工的权益，并通过合法途径解决争议。